Schärfen. Pflegen. Erhalten.

Philippus behandelt Ihre Messer und Scheren, als wären sie seine eigenen. Glatte Klingen werden unter Kühlwasser auf Schleifsteinen unterschiedlicher Körnung geschliffen, Wellenschliff-Messer auf mit kubischem Bohrnitrid (CBN) beschichteten Profilschleifscheiben.

Wichtiger Bestandteil der mobilen Werkstatt ist die Hobelmaschine, die ausgelegt ist für die Bearbeitung der Kunststoffschneidbretter bis zur Grösse Gastronorm 2/1 (650 x 530 mm). Sind sie nicht verzogen und verdreht, können die Bretter bis zur Dicke von 10 bis 12 Millimeter saubergehobelt werden.